La 'popularización' de los supermercados impulsa el crecimiento de la cadena de frío

Por Justine Irish D. Tabile, Reportera

Se espera que la industria de la cadena de frío crezca al menos un 8% cada año durante los próximos cinco años, con los alimentos congelados o refrigerados volviéndose más populares y perdiendo su imagen de lujo, según afirmó la Asociación de Cadena de Frío de Filipinas (CCAP).

CCAP estimó un rango de crecimiento del 8-10% anual, lo que la convierte en uno de los segmentos de más rápido crecimiento dentro del ecosistema logístico y de suministro de alimentos.

"A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la seguridad e inocuidad alimentaria y la calidad, los productos refrigerados y congelados ya no se consideran premium o de nicho, se están volviendo populares", dijo el presidente Anthony S. Dizon en un comunicado durante el fin de semana.

"Este cambio está impulsando la demanda de capacidad de la cadena de frío en almacenamiento, procesamiento y especialmente transporte", agregó.

En particular, se espera que el cambio de los mercados húmedos tradicionales a supermercados y puntos de venta que ofrecen productos refrigerados y congelados remodele la demanda de instalaciones de almacenamiento en frío y transporte refrigerado.

CCAP señaló que las pérdidas de alimentos poscosecha siguen siendo significativas en Filipinas, especialmente en regiones con acceso limitado a la infraestructura de la cadena de frío.

"Mejorar el transporte refrigerado es ampliamente visto como una de las formas más efectivas de preservar la calidad del producto, estabilizar precios y ampliar el alcance de mercado para agricultores y productores de alimentos", dijo CCAP.

Sin embargo, la asociación ve la entrega refrigerada de última milla y regional como un cuello de botella clave a medida que la distribución de alimentos se expande hacia rutas provinciales e interinsulares.

"Este desafío se ve agravado por el clima tropical de Filipinas y los costos de electricidad relativamente altos, que otorgan un valor primordial a las soluciones de refrigeración energéticamente eficientes", señaló.

Por esta razón, el Sr. Dizon dijo que la próxima fase de crecimiento de la cadena de frío demandará mayor eficiencia operativa y confiabilidad.

"La industria ha adoptado tecnologías de última generación porque la sostenibilidad de la inversión es crítica", dijo. "Los operadores buscan soluciones que reduzcan el deterioro, gestionen los costos de energía y funcionen de manera consistente en rutas de entrega más largas y complejas".