Chỉ là một giấc mơ, giờ đây là điểm đến: Cách một gia đình xây dựng khu nghỉ dưỡng Panglao bắt nguồn từ nhà

MANILA, Philippines – Có một nét quyến rũ đặc biệt khi một khu nghỉ dưỡng được sở hữu bởi một gia đình.

Sự khác biệt rõ rệt ngay khi bạn bước vào; nó mang cảm giác như một ngôi nhà Philippines nhiệt đới. Nhân viên ấm áp và thân thiện, tiện nghi ở khắp mọi nơi: ghế ngồi thoải mái trong phòng chờ đón tiếp, không gian thoáng đãng dẫn liền mạch đến khu vực hồ bơi vô cực, và hành lang kết nối dễ dàng với sảnh đón gió.

Và trong sảnh, các tác phẩm nghệ thuật, đồ trang trí, và đèn chùm có cảm giác được chọn lựa tỉ mỉ — mang tính địa phương, cá nhân, và đẹp đẽ theo phong cách Boholano. Trên khu vực hồ bơi, ghế dài tắm nắng mang đến tầm nhìn ra biển từ hồ bơi vô cực, và một đoạn đi bộ ngắn xuống cầu thang dẫn bạn đến bãi biển, nơi có nhiều ghế dài hơn nằm bên cạnh nhà hàng Philippines của khu nghỉ dưỡng để thưởng thức đồ uống và đồ ăn nhẹ bên bờ biển.

Sự tiện nghi và chu đáo là những yếu tố tạo nên Modala Beach Resort của Panglao, nằm ở mũi yên tĩnh của bãi biển Doljo, xa khỏi sự nhộn nhịp của bãi biển Alona. Được sở hữu bởi gia đình Mendoza, khu nghỉ dưỡng thể hiện sự ấm áp của mình thông qua những chi tiết nhỏ. Những lựa chọn ở đây không bị chi phối bởi doanh nghiệp mà bắt nguồn từ những gì gia đình tìm kiếm khi họ đi du lịch.

"Mẹ tôi thường nói rằng cha bà luôn muốn có một khu nghỉ dưỡng hoặc một ngôi nhà bên bờ biển như một nơi để mọi người thư giãn và tụ họp. Vì vậy, bố mẹ tôi đã quyết định tạo ra điều đó," Elyssa Mendoza, người giúp lãnh đạo bộ phận tiếp thị cho khu nghỉ dưỡng, chia sẻ với Rappler.

Chúng tôi nhìn thấy tầm nhìn

Panglao được du khách biết đến nhiều nhất với bãi biển Alona — nhộn nhịp, đông đúc, và sôi động với những tiếng ồn thương mại. Nhưng không phải ai cũng muốn thư giãn giữa tiếng ồn và đám đông du khách đi biển. Gia đình Mendoza muốn xây dựng một điều gì đó khác biệt, để cho mọi người thấy rằng hòn đảo còn nhiều điều để khám phá.

"Chúng tôi muốn tạo ra một nơi mà mọi người có thể chậm lại và thực sự đánh giá cao vẻ đẹp của hòn đảo, đó là lý do tại sao họ đã yêu thích một khu vực yên tĩnh hơn của Panglao," Mendoza nói.

Khu nghỉ dưỡng được xây dựng trên hai nền tảng cơ bản: phòng tốt và thức ăn ngon. Giống như gia đình họ, họ muốn một cách tiếp cận "ấm áp và chào đón" với một khu nghỉ dưỡng được xây dựng xung quanh thiên nhiên.

"Chúng tôi biết rằng một số người thích những nơi sôi động hơn như một cách để vui chơi và thư giãn, nhưng cũng có những người chỉ muốn tránh xa tất cả những tiếng ồn — gia đình tôi chắc chắn thuộc nhóm sau," cô nói thêm.

Tuy nhiên, họ muốn một khu nghỉ dưỡng mà khách không cảm thấy cần phải rời đi. Bên cạnh Modala là Moadto Strip Mall, lần đầu tiên có ở Panglao — khu nghỉ dưỡng được kết nối trực tiếp với một trung tâm mua sắm hai tầng với các nhà hàng, cửa hàng quà lưu niệm, quán bar, và quán cà phê như Bohol Bee Farm, Gilligan's, và nhiều hơn nữa. (Mẹo: Hãy thử món lechon đặc trưng vào Chủ nhật, cùng với ẩm thực Trung Hoa chính thống, từ Imperial Dragon).

"Bố và mẹ tôi luôn trực tiếp tham gia, nhưng càng nhiều hơn khi nói đến việc xây dựng và lên ý tưởng cho Modala Beach Resort và Moadto Strip Mall," cô nói. Đó là — và vẫn là — một công việc của cả gia đình, xây dựng Modala từ đầu.

Bố cô, một kỹ sư, đã có mặt từ đầu đến cuối, đảm bảo mọi thứ được xây dựng và thiết kế chính xác như ông đã hình dung. Ông đã phát hiện ra khu vực yên tĩnh này ở mũi Doljo và ngay lập tức yêu thích nơi này. Từ khoảng năm 2012, mẹ và bố cô đã nghĩ về những gì họ muốn tạo ra từ dải đất đẹp này.

Mẹ cô sau đó tham gia vào hoạt động và các công việc hàng ngày. Nhưng điều mà các con đánh giá cao nhất là cách bố họ đảm bảo cả gia đình đều tham gia vào quá trình này.

"Ông luôn hỏi ý kiến của chúng tôi về thiết kế và bố cục vì đó không chỉ là việc tạo ra một thứ gì đó để khách thưởng thức — mà còn là xây dựng một thứ gì đó mà chúng tôi, với tư cách là một gia đình, có thể yêu thích và tự hào," cô nói.

Chúng tôi là một gia đình

Tại Modala, "gia đình là trên hết". Bởi vì khu nghỉ dưỡng không bị ràng buộc bởi các quyết định theo hệ thống cấp bậc của doanh nghiệp, có nhiều tự do hơn để di chuyển, thử nghiệm và thay đổi khi cần thiết.

"Chúng tôi tự do đưa ra quyết định xuất phát từ trái tim. Chúng tôi thực sự rất tham gia vào các quyết định — từ cách thiết kế khu nghỉ dưỡng đến trải nghiệm tổng thể của khách," cô nói. Và trong thị trường du lịch và khách sạn phát triển nhanh chóng, việc thích nghi nhanh là một lợi thế.

"Nếu khách chia sẻ phản hồi hoặc ý tưởng mới, chúng tôi có thể nói về nó ngay lập tức và thực hiện thay đổi càng sớm càng tốt (tất nhiên, vẫn tuân theo SOP). Nhưng so với các chuỗi khách sạn, quy trình hoặc chuỗi phê duyệt không quá phức tạp hoặc dài dòng."

Một số khách sạn bị ràng buộc bởi các tiêu chuẩn toàn cầu khi nói đến thiết kế. Đối với Modala, khái niệm khu nghỉ dưỡng hiện đại kết hợp với các yếu tố Philippines bắt nguồn từ những gì gia đình Mendoza yêu thích.

"Khái niệm khu nghỉ dưỡng hiện đại ban đầu được phát triển bởi kiến trúc sư gốc của chúng tôi, WATG, nhưng chúng tôi đảm bảo kết hợp nó với các yếu tố lấy cảm hứng từ Philippines để làm cho nó trở nên độc đáo đối với chúng tôi," Mendoza nói.

Các chi tiết đá của khu nghỉ dưỡng được lấy cảm hứng từ phong cách bahay na bato vừa vượt thời gian vừa hiện đại. Vẻ đẹp tự nhiên của Bohol được nhấn mạnh trong các chi tiết nhỏ: kết cấu và tác phẩm nghệ thuật xung quanh khu nghỉ dưỡng tôn vinh Chocolate Hills, biển, và cảnh quan của hòn đảo.

Không có mẫu doanh nghiệp nào để tuân theo; "chúng tôi thực sự có tự do khám phá ý tưởng và thực sự biến chúng thành của riêng mình," cô nói, làm việc chặt chẽ với đội ngũ kỹ sư, kiến trúc sư và nhà thiết kế nội thất giúp biến những khái niệm này thành hiện thực.

Nhiều ý tưởng của Modala đến từ trải nghiệm du lịch của gia đình. Họ mới đây đã đi nghỉ ở Nam Phi và yêu thích sức hấp dẫn lấy thiên nhiên làm trung tâm của nó. "Chúng tôi lấy cảm hứng từ các khách sạn và khu nghỉ dưỡng mà chúng tôi đã đến thăm, chọn ra những gì hoạt động tốt, và sau đó điều chỉnh nó để phù hợp với bối cảnh địa phương của chúng tôi bằng cách luôn thêm một chút cá nhân và một nét Philippines," cô nói.

Cô so sánh nó với việc bạn có thể mua taho ở bất cứ đâu, nhưng ở Baguio, họ làm taho dâu vì đó là điều làm nên đặc trưng của họ.

"Vì vậy ở Bohol, nơi ube phổ biến, chúng tôi sẽ có những ngày cung cấp ube champorado trong bữa sáng, và chúng tôi thực sự cũng cung cấp một vài món ube như ube sinigang. Nó quen thuộc nhưng độc đáo, và tôi nghĩ đó là cách chúng tôi đại diện cho con người và nguồn gốc của mình," cô chia sẻ.

Tạo nên làn sóng

Vì khu vực Doljo khá xa trung tâm hoạt động, họ hy vọng làm mọi thứ thuận tiện hơn cho khách với Moadto Strip Mall — một nơi mà mọi người có thể ăn uống, mua sắm và tận hưởng sự thay đổi cảnh quan mà không cần phải rời khỏi khu vực. "Ít nhất với trung tâm mua sắm, khách có thể mua pasalubongs, thử các món ẩm thực khác nhau, hoặc lấy một số đồ ăn nhẹ đêm khuya từ cửa hàng tiện lợi," Mendoza nói.

"Thông tin thú vị: thiết kế của trung tâm mua sắm thực sự được lấy cảm hứng từ Jurassic World. Tôi vẫn nhớ khi xem phim với bố và anh trai, và bố tôi liên tục bảo chúng tôi tạm dừng và tua lại cảnh nhìn từ trên cao của công viên vì ông thích cách các cổng lớn mở ra một lối đi được xếp hàng với các cửa hàng dẫn đến điểm thu hút chính. Đó đã trở thành nguồn cảm hứng thiết kế của trung tâm mua sắm," cô chia sẻ.

Việc có khu phức hợp này rất quan trọng đối với gia đình, vì nó chứng minh rằng mọi thứ được xây dựng với khách hàng trong tâm trí, cung cấp các lựa chọn nhưng vẫn duy trì cảm giác "khu nghỉ dưỡng thư giãn". Đúng, một lựa chọn thương mại ở gần đó, nhưng họ muốn trải nghiệm khu nghỉ dưỡng vẫn độc lập, thoải mái và sang trọng.

Modala Resort cũng nổi tiếng với nhà hàng Mangaon Ta, có nghĩa là 'hãy ăn' trong tiếng Bisaya.

"Bố tôi luôn nói rằng ba điều quan trọng nhất trong một khu nghỉ dưỡng là con người, đồ ăn thức uống, và vị trí của nó," Mendoza nói.

Với điều đó, thức ăn trở thành một trọng tâm lớn đối với họ, và bố mẹ cô rất kỹ lưỡng về những gì nhà hàng cung cấp. Đối với gia đình, thức ăn là một phần của toàn bộ trải nghiệm. Họ muốn khách cảm nhận được cảm giác "nhà" thông qua các món ăn.

Các món ăn kiểu gia đình với phong cách khu nghỉ dưỡng bao gồm sisig tartare kem và lechon baka, được phục vụ thành từng lát mềm với hương vị mặn ngọt. Ube sinigang mang lại cảm giác ấm cúng và thoải mái, trong khi tuna kinilaw có những lát cắt mỏng được tẩm ướp trong nước sốt dấm nước cốt dừa.

"Bởi vì chúng tôi không phải là một phần của chuỗi, chúng tôi có tự do để trở nên cá nhân hơn và linh hoạt hơn. Chúng tôi có thể điều chỉnh, thử nghiệm, và thực sự kết nối với khách theo cách riêng của mình. Tôi nghĩ đó là điều làm cho Modala đặc biệt — nó tự hào là địa phương, nhưng nó cũng chào đón thế giới với vòng tay rộng mở."

Họ đối xử với khách trong nước và nước ngoài theo cách họ sẽ chào đón mọi người vào nhà của họ — "với nụ cười chân thành, sự chu đáo, và về cơ bản là maalaga (quan tâm)."

Gia đình Mendoza đào tạo nhân viên của họ để họ biết cách đối xử với khách như thế nào, nhưng họ không bao giờ cung cấp kịch bản hoặc bài nói. Mỗi tương tác được thiết kế để cảm thấy tự nhiên và cá nhân, không phải là học thuộc lòng hoặc theo sách vở.

"Chúng tôi tin rằng mỗi thành viên trong đội có tính cách riêng và cách thể hiện sự quan tâm độc đáo, và chúng tôi cũng muốn điều đó được thể hiện trong các tương tác họ có với khách của chúng tôi. Tôi nghĩ rằng điều này giúp chúng tôi giữ cho sự hiếu khách và tương tác của mình chân thực."

Không phải không có sóng gió

Giống như trong các cuộc họp doanh nghiệp, các gia đình không tránh khỏi cãi vã và bất đồng. Nếu có, đôi khi mọi thứ thậm chí còn nóng hơn; việc ở trong một gia đình đi kèm với những thách thức riêng.

"Bất đồng xảy ra, và ý tưởng xung đột từ thời gian này đến thời gian khác. Nhưng đồng thời, tôi sẽ nói rằng đó là điều làm cho nó đặc biệt. Bởi vì chúng tôi là một gia đình, có một mức độ hiểu biết và tôn trọng sâu sắc hơn," Mendoza chia sẻ.

"Tôi đã tận mắt chứng kiến bố mẹ tôi đã làm việc chăm chỉ như thế nào để đạt được vị trí hiện tại, vì vậy tôi thực sự đánh giá cao ý kiến, lời khuyên và kinh nghiệm của họ. Khi họ có nhận xét hoặc đề xuất, tôi luôn lắng nghe, và nếu tôi có ý tưởng khác, tôi chia sẻ chúng một cách cởi mở. Tôi đánh giá cao việc họ lắng nghe các đề xuất của chúng tôi ngay cả khi họ có thể không phải lúc nào cũng đồng ý." Cuối cùng, bố mẹ vẫn có tiếng nói cuối cùng — và con cái tôn trọng điều đó.

"Nhưng họ cũng tin tưởng tôi với các lĩnh vực tôi xử lý, đặc biệt là tiếp thị và một số quyết định sáng tạo (như phê duyệt cho nội thất của các khu nghỉ dưỡng sắp tới!), và sự tin tưởng đó có ý nghĩa rất lớn đối với tôi," cô nói.

Bất đồng đến rồi đi, nhưng giá trị về sự ấm áp và gắn kết của gia đình Mendoza vẫn là cốt lõi. Và Mendoza tin rằng đó là điều giúp khách cảm thấy như ở nhà tại Modala.

"Chúng tôi muốn mỗi vị khách cảm thấy như họ là một phần của gia đình hoặc ngôi nhà của chúng tôi, không chỉ là khách đi qua. Đó là nơi sự ấm áp và hiếu khách của người Philippines thực sự tỏa sáng," cô nói. "Bạn có thể cảm nhận được điều đó trong cách đội ngũ của chúng tôi chào đón bạn với một nụ cười hoặc đảm bảo bạn luôn có những gì bạn cần — đôi khi thậm chí trước khi bạn hỏi."

Những kỳ nghỉ có ý nghĩa rất quan trọng đối với cô.

"Để hiểu rõ hơn, bố mẹ tôi luôn bận rộn khi tôi lớn lên, vì vậy chúng tôi không có nhiều thời gian bên nhau ngoài Chủ nhật hoặc trong các chuyến đi gia đình. Chỉ trong những chuyến đi đó, chúng tôi mới có thời gian ý nghĩa cùng nhau như một gia đình." Với Modala, họ muốn tạo ra một nơi mà các gia đình khác cũng có thể làm điều tương tự.

Nhìn về phía trước, gia đình đang xây dựng thương hiệu chung của họ, Tumoy Hotels and Resorts, với các thương hiệu con như Modala Beach Resort, Ma'oni Seascape Villas, và Mo'ayon Resort and Spa, tất cả đều nằm trong Tumoy Leisure Village. Ước mơ của họ là tạo ra một điểm đến giải trí đầy đủ.

Cuối cùng, họ hy vọng sẽ mở rộng ra ngoài Panglao đến các phần khác của Philippines, và thậm chí ra nước ngoài. "Chúng tôi muốn mang sự ấm áp, gắn kết và cảm giác như ở nhà của người Philippines đến với nhiều người hơn trên khắp thế giới. Nhưng hiện tại, trọng tâm của chúng tôi vẫn ở đây. Xây dựng, học hỏi và chia sẻ những gì chúng tôi có, bắt đầu từ Panglao."

Ngay cả khi họ phát triển, họ dự định giữ nguyên bản sắc tự phát triển, độc lập của mình. "Trong cốt lõi, khu nghỉ dưỡng này không chỉ là một doanh nghiệp — đó là câu chuyện của bố mẹ tôi," cô nói. Cả bố và mẹ đều sinh ra và lớn lên ở Cebu, đó là lý do tại sao các thương hiệu của họ tự hào mang tên Bisaya: Modala (mang đến), Moadto (đi đến), Mo'ayon (đồng ý/thích), Ma'oni (đây là nó), và Tumoy (điểm cuối).

"Mọi phần của Tumoy đều phản ánh niềm đam mê và sự chăm chỉ của bố mẹ tôi, và với tư cách là con gái của họ, tôi muốn đảm bảo rằng câu chuyện đó tiếp tục. Đó là lý do tại sao tôi thúc đẩy việc tạo ra một hướng dẫn thương hiệu Tumoy Hotels and Resorts — để cho dù chúng tôi mở rộng đến đâu, chúng tôi không bao giờ mất đi tầm nhìn về nơi chúng tôi bắt đầu. Về cốt lõi, Tumoy là một gia đình khách sạn dành riêng để thể hiện sự hiếu khách của người Philippines trên quy mô toàn cầu, từ đầu đến cuối."

Khi một gia đình ngồi ở trung tâm của việc ra quyết định, khách cảm nhận được điều đó. Massage ưa thích của người mẹ trở thành một phần của các dịch vụ spa; đồ ăn nhẹ yêu thích của người con gái bên bờ biển xuất hiện trên thực đơn; ý tưởng của người cha về việc nghỉ ngơi sau khi bơi thiết lập thiết kế ấm cúng của các phòng. Những lựa chọn này đến từ cuộc sống thực, chứ không chỉ từ một phòng họp, và đó là lý do tại sao ở đây cảm giác ít giống như đặt phòng khách sạn và giống như được chào đón vào nhà của ai đó hơn. – Rappler.com