達拉斯，德克薩斯州 – 2018年12月8日：美國航空公司的客機在雨天早晨停靠在達拉斯/沃斯堡國際機場的登機口，該機場服務於德克薩斯州達拉斯/沃斯堡都會區。（照片由Robert Alexander/Getty Images提供）
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美國航空公司已宣布其貴賓室推出新的秋季菜單，特色是含有南瓜香料的菜餚，這已成為一種擁有熱情粉絲群的重要秋季風味趨勢。擁有數萬會員的Facebook頁面完全專注於這種由肉桂、肉豆蔻、丁香、薑和（有時）多香料組成的芳香混合物。
南瓜香料最初由Thompson & Taylor Spice Co.和McCormick & Company在1930年代推出，作為南瓜派的快速配料混合物，這種辛辣混合物一直安靜地存放在廚房架上，通常只在節假日使用，直到星巴克在2003年推出其南瓜香料拿鐵。
一位記者在巴爾的摩星巴克購買的南瓜香料拿鐵。研究人員表示，南瓜香料風味產品的吸引力與其味道相比，更多的是關於氣味及其聯想。（Christina Tkacik/Baltimore Sun/Tribune News Service via Getty Images）
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這種溫暖的飲品證明非常受歡迎。自推出以來，星巴克在美國已售出超過4.24億杯南瓜香料拿鐵。Dunkin' Donuts也推出了自己的南瓜香料拿鐵，以及冰南瓜麵包、南瓜甜甜圈和Munchkins。
南瓜香料產品現在是一個5億美元的產業，涵蓋從咖啡到奶油乳酪再到午餐肉的所有產品。
美國航空公司在秋季貴賓室菜單上推出南瓜香料菜餚
美國航空公司通過在其新秋季貴賓室菜單中加入南瓜香料元素，全面投入秋季風潮。
訪問美國航空公司在費城的旗艦貴賓室的旅客將發現配有蜂蜜楓糖漿的南瓜麵包法式吐司。航空公司描述它為"浸泡並煎烤的奢華南瓜香料麵包片，上面淋有甜蜜的蜂蜜楓糖漿。"
美國航空公司秋季貴賓室菜單南瓜麵包法式吐司。
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在邁阿密的美國航空公司旗艦貴賓室停留的旅客可以享用南瓜香料香蕉咖啡蛋糕，描述為"一種富含咖啡館風格濃縮咖啡和溫暖南瓜香料的濕潤香蕉蛋糕。"
美國航空公司並非第一家採用南瓜香料的航空公司。在其2023年秋季菜單中，達美航空在其頭等艙早餐菜單中加入了配有蘋果、無花果和烤南瓜籽的南瓜香料奇亞籽布丁。該航空公司還發揮創意，在當年的Spotify策劃的機上娛樂音樂選擇中組合了"南瓜香料"音樂混音。
並非所有人都熱衷於南瓜香料
各種秋季收穫蔬菜胡蘿蔔、防風草、瑞士甜菜、紅椒粉、北海道南瓜、牛肝菌和雞油菌蘑菇放在木製托盤中。（照片由：Natasha Breen/REDA/Universal Images Group via Getty Images）
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雖然南瓜香料有熱情的支持者，但也有反對者認為其無處不在減弱了最初使其流行的秋季懷舊感。對於那些不太喜愛南瓜香料的人，美國航空公司的秋季貴賓室菜單提供了一系列舒適的選擇，featuring其他季節性食材。
達拉斯/沃斯堡的旗艦貴賓室正在供應蘋果酒芥末雞肉，描述為"嫩雞肉搭配洋蔥、炒羽衣甘藍和蘋果，全部淋上酸甜的蘋果酒和全穀物芥末醬。"
芝加哥旗艦貴賓室供應野生蘑菇燉牛肉尖，描述為"慢燉牛肉，入口即化，配以土味野生蘑菇和酥脆炸韭蔥增添脆感。"
費城的旗艦貴賓室提供美味的烤橡子南瓜濃湯，描述為"絲滑的湯品，帶有烤橡子南瓜的天然甜味，最後加入溫暖的香料和一絲奶油。"
美國航空在費城供應的另一種秋季鹹味替代品是烤阿米什雞肉濃湯，航空公司描述為"豐盛而質樸，這種奶油燉菜包含嫩雞肉、甜花園豌豆和烤胡蘿蔔，浸在絲滑的醬汁中。"
作為費城南瓜香料法式吐司的甜點替代品，客人可以享用配有鮮奶油的溫暖嘉拉蘋果酥，航空公司描述為"烤蘋果配肉桂和燕麥頂層，溫熱供應，旁邊配有鮮奶油。"
美國航空公司的海軍上將俱樂部貴賓室也提供多樣化的季節性菜餚選擇，雖然沒有任何南瓜香料特色菜餚。
不過，該航空公司通過供應Magnolia Bakery香草杯子蛋糕，利用了另一個流行趨勢。美國航空在奧斯汀、納什維爾、丹佛、達拉斯/沃斯堡、休斯頓、洛杉磯、芝加哥、鳳凰城、舊金山、約翰·韋恩機場、聖路易斯蘭伯特國際機場和多倫多皮爾遜國際機場的海軍上將俱樂部貴賓室供應這些引發全球杯子蛋糕熱潮的甜點。
那些想要品嚐南瓜香料美食的人應該盡快飛往邁阿密或費城。該航空公司將用新的冬季風味選擇替換所有秋季菜餚，從11月開始在海軍上將俱樂部，12月在旗艦貴賓室實施。
來源：https://www.forbes.com/sites/marisagarcia/2025/10/11/american-airlines-joins-500-million-pumpkin-spice-fall-flavor-trend/
